نمایش 1–9 از 25 نتیجهمرتبسازی بر اساس قیمت: کم به زیاد
-
مارگا کرم
مارگا کرم، یک مارگارین تخصصی با فرمولی پیشرفته و استفاده از مواد اولیه باکیفیت، گزینهای عالی برای صنایع لبنی محسوب میشود. این محصول با بهرهگیری از فناوریهای نوین، تجربهای نزدیک به کره حیوانی را ارائه میدهد.
ویژگیهای برجسته
کاربردهای متنوع: مناسب برای تولید خامه صبحانه، بستنی، خامه قنادی، پنیر و سایر فرآوردههای لبنی.
کیفیت بالا: به دلیل برخورداری از عطر و طعم طبیعی کره، محصول نهایی لذتبخشتر خواهد بود.
مشخصات فیزیکی مشابه چربی شیر: مارگا کرم به بافت و ویژگیهای چربی شیر شباهت دارد، بنابراین موجب خلق محصولی با کیفیت و بافتی مشابه فرآوردههای لبنی طبیعی میشود.
عملکرد و مزایا
- درصد جامدات روغنی این محصول بسیار نزدیک به کره حیوانی بوده و به همین دلیل، بافتی نرم و مطلوب ایجاد میکند.
- با نقطه ذوب پایین (۳۵ تا ۳۷ درجه سانتیگراد) و شیب منحنی ذوب بهینه، مارگا کرم تجربهای از طعم ملایم و دلپذیر را بدون احساس ماسیدگی فراهم میکند.
- بهبود قوام و کیفیت خامه صبحانه، افزایش پایداری امولسیون و جلوگیری از آباندازی به واسطه استفاده از امولسیفایرهای پیشرفته.
- ایجاد حس خامهای در محصولات لبنی، بافتی صاف و یکنواخت، و قابلیت پخشپذیری عالی.
- افزایش ماندگاری محصول به دلیل ویژگیهای امولسیفایری و مقاومت بالا در برابر تخریب.
- میزان ترانس پایین برای تغذیه سالمتر.
رنگ و کاربرد تخصصی
مارگا کرم با رنگ سفید خالص، گزینهای ایدهآل برای تولیداتی است که نیازمند رنگ روغن خنثی هستند، و بدون تغییر در ظاهر نهایی محصول، کیفیت و طعم برتر را حفظ میکند.
مناسب برای تولید:
خامه صبحانه
بستنی
خامه قنادی
پنیر
و ...
-
روغن مخصوص کرم
روغنی کمترانس با کاربردهای گسترده، گزینهای ایدهآل برای تولید انواع شیرینیهای خشک، خامههای قنادی، بیسکویتهای سخت و انواع کرمهای خوراکی است. این محصول با ویژگیهای منحصربهفرد خود، عملکرد بهینهای در فرآوردههای غذایی ارائه میدهد.
کاربردها
این محصول در تولید بیسکویت سخت، کرم بیسکویت و ویفر، شیرینیهای خشک و خامه قنادی نقش کلیدی ایفا میکند.
کیفیت و مشخصات فیزیکی
- استحکام بالا: این روغن با سختی زیاد در دمای محیط، انسجام و مقاومت مطلوبی در کاربردهای مختلف دارد.
- بافت کرمی مطلوب: ترکیب با شکر در خامه قنادی و انواع کرم، حالتی کرمی و یکنواخت ایجاد میکند.
- حفظ شکل بیسکویتهای سخت: سختی مناسب این روغن، باعث استحکام ساختاری بیسکویت شده و کیفیت نهایی آن را بهبود میبخشد.
درصد جامدات و بافت محصول
- مقدار بالای SFC این روغن موجب ایجاد بافت مستحکم در خامه قنادی و به دام افتادن بهتر هوا در شبکههای کریستالی، در نتیجه پایداری بیشتر خامه زدهشده.
ویژگیهای رنگ و طعم
- رنگ سفید خالص لادن 66، خامه نهایی را از نظر ظاهری دلپذیرتر کرده و باعث افزایش مقبولیت آن در میان مصرفکنندگان میشود.
- طعم دهانی مطلوب: با وجود سختی زیاد، نقطه ذوب پایین روغن موجب حفظ لطافت و تجربه دهانی خوشایند آن میشود.
مقاومت حرارتی و طول عمر محصول
- مقاومت حرارتی بالا باعث افزایش دوام محصول نهایی و جلوگیری از افت کیفیت در فرآیندهای تولیدی میشود.
- طول عمر بالا: روغن شورتنینگ 66 با خاصیت مقاومت اکسیداسیونی، ماندگاری بیشتری به محصولات نهایی میبخشد.
مزایای کاربردی
هوادهی مناسب و قابلیت خامهای شدن
ترکیب سریع و یکنواخت با سایر مواد
غیر تراریخته، سالم و مناسب برای تولید محصولات باکیفیت
مناسب برای تولید:
بیسکویت سخت
کرم بیسکویت و ویفر
شیرینیهای ...
-
روغن شورتنینگ چند منظوره
روغن شورتنینگ چندمنظوره – گزینهای کامل برای فرآوردههای پخت
روغن شورتنینگ کمترانس، یک انتخاب همهکاره برای تولید انواع کیکها، بیسکویتها، شیرینیها، کرمها و حتی محصولات غذایی مانند همبرگر است. این روغن با خواص ویژه خود، عملکرد بینقصی در بهبود کیفیت و بافت محصولات دارد.
کاربردهای گسترده
لادن 50 با فرمول منحصربهفرد خود، در کیکها، شیرینیها، شکلات، همبرگر و بیسکویتها بهطور مؤثر مورد استفاده قرار میگیرد.
کیفیت و ویژگیهای ساختاری
- بافت یکنواخت و استحکام بالا: ترکیب مناسب این روغن در خمیر باعث ایجاد بافتی منسجم و مطلوب میشود.
- تردی بهتر محصولات: شورتنینگ صاف 50 با کاهش طول زنجیرههای گلوتنی، تردی ایدهآل را در بیسکویتها و شیرینیهای خشک فراهم میکند.
درصد جامدات و تأثیر آن بر محصول
- در دمای ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتیگراد: حدود ۴۰٪ جامدات دارد، که سبب نفوذ بهتر روغن در خمیر و حفظ هوای کافی در بافت روغن میشود.
- در دمای ۳۵ درجه سانتیگراد: درصد جامدات حدود ۲۰٪ است، که مانع مهاجرت روغن به سطح محصول در ماههای گرم سال میشود.
مقاومت حرارتی و دوام محصول
- پایداری حرارتی بالا: این روغن در طول فرآیند پخت دچار تخریب نشده و طول عمر محصول را افزایش میدهد.
ویژگی رنگ و طعم
- رنگ طلایی: به محصول نهایی بافتی طلایی و مطلوب بخشیده و جذابیت بصری آن را ارتقا میدهد.
- طعم دلپذیر: بدون ایجاد حس روغنی، تجربهای خوشایند در مصرف محصول فراهم میکند.
مزایای کاربردی
هوادهی مناسب و قابلیت خامهای شدن
ایجاد نرمی و تردی در محصول
افزایش مقاومت و ماندگاری محصول
بهبود ارزش غذایی و قابلیت مصرف در فصول مختلف
کاربرد جهت تولید انواع:
کیک ها
بیسکویت ها
شیرینی ها
...
-
روغن جامد
روغن جامد روغنی مناسب جهت استفاده در پخت و پز در رستوران ها و هتل ها می باشد.
کاربرد:
تهیه انواع غذاهای ایرانی در رستوران ها، و هتل ها می باشد.
کیفیت:
روغن جامد در مصرف خانوار دارای بافتی کریستالی شبیه روغن حیوانی است. به واسطه ی بافت جامد این روغن هنگام پخت و پز ویسکوزیته ی خود را حفظ نموده در تیجه روغن کف ظرف جمع نمیشود و بافتی یکنواخت به غذا خواهد داد که مناسب غذاهای ایرانی است. به علت بافت جامد نفوذ اکسیژن در این روغن بسیار کمتر از روغن های مایع خواه بود و در نهایت اکسیداسیون و یا فساد روغن به تاخیر می افتد.
رنگ:
رنگ طلایی این محصول باعث می شود که غذای پخته شده بافی زیب و دلپذیر پیدا کند.
کاربرد:
غذاهای ایرانی
رستوران ها
هتل ها
...
-
روغن شورتینگ سفید
روغن شورتنینگ چندمنظوره سفید – انتخابی ایدهآل برای فرآوردههای پخت
روغن شورتنینگ سفید، یک شورتنینگ کمترانس و همهکاره است که برای استفاده در انواع کیکها، بیسکویتها، شیرینیها و کرمها طراحی شده است.
کاربردها
این روغن در تولید کیک، شیرینی، بیسکویت، شکلات و حتی همبرگر مورد استفاده قرار میگیرد.
کیفیت و ویژگیهای ساختاری
- بافت یکنواخت و استحکام بالا: ترکیب مناسب این روغن در خمیر باعث ایجاد بافتی یکدست و منسجم میشود.
- تردی مطلوب محصولات: روغن شورتنینگ سفید با کوتاه کردن زنجیرههای گلوتنی، تردی ایدهآل را در بیسکویتها و شیرینیهای خشک ایجاد میکند.
درصد جامدات و تأثیر آن بر محصول
- در دمای ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتیگراد: حدود ۴۰٪ جامدات دارد، که سبب نفوذ بهتر روغن در خمیر و حفظ هوای کافی در بافت روغن میشود.
- در دمای ۳۵ درجه سانتیگراد: این درصد مانع مهاجرت روغن به سطح محصول شده و باعث حفظ کیفیت محصول حتی در ماههای گرم سال میشود.
مقاومت حرارتی و دوام محصول
- پایداری حرارتی بالا: این روغن در طول فرآیند پخت دچار تخریب نشده و طول عمر محصول را افزایش میدهد.
ویژگی رنگ و کاربرد تخصصی
- رنگ سفید خالص: این روغن برای محصولاتی که به رنگ روغن حساس هستند، گزینهای ایدهآل محسوب میشود.
مزایای کاربردی
هوادهی مناسب و قابلیت خامهای شدن
ایجاد نرمی و تردی در محصول
افزایش مقاومت و ماندگاری محصول
بهبود ارزش غذایی و قابلیت مصرف در فصول مختلف
رنگ سفید، مناسب برای تولیدات حساس به رنگ روغن
کاربرد:
کیک
شیرینی
بیسکوییت
شکلات
همبرگر
...
-
روغن پنیر پیتزا فرینام
این محصول یک روغن با اشباع پایین مخصوص استفاده در پنیر پیتزای گیاهی تاپینگ می باشد.
کاربرد
پنیر پیتزای گیاهی (تاپینگ)
کیفیت
این محصول دارای اشباعیت بسیار پایین کمتر از 33% و همچنین بدون ترانس می باشد که منطبق بر استاندارد ملی تولید تاپینگ می باشد.
درصد جامدات
درصد جامدات این محصول به گونه ای انتخاب گردیده که علی رغم اشباعیت پایین، قوام مناسب حین فرآیند تولید تاپینگ را ایجاد نماید.
مزایای کاربردی
ماندگاری بالا: این روغن دارای مقاومت حرارتی بالا( مقاومت رنسیمت بیشتر از 30 ساعت) می باشد که به این روغن توان تحمل دمای بالای پخت در مجاورت حرارت مستقیم در فر را می دهد.
خاصیت رنده پدیری مناسب: به علت انتخاب ترکیب مناسبی از روغن های مختلف با پلاستیسیته مناسب، تاپینگ نولید شده با این روغن در دمای پایین، خاصیت رنده پدیری مطلوب و در نتیجه جلوگیری از خرد شدن پنیر دارد.
جلوگیری از سوختن پنیر: با توجه به ترکیب روغن های بکار رفته در این محصول حین پخت در مجاورت شعله مستقیم، روغن بر سطح تاپینگ آمده و از سوختن پروتیین جلوگیری می کند.
کاربرد:
پنیر پیتزای گیاهی ...
-
مولتی شاد / مولتی بال
معرفی: این محصول کم ترانس – بدون ترانس چند منظوره جهت تهیه انواع کیک ها، بیسکویت ها شیرینی ها کرم ها تافی بستنی فرآورده های گوشتی و…. استفاده میشود. مزایا: این محصول به هوادهی مناسب کمک میکند و به آسانی با شکر زده میشود. قابلیت خامه ای شدن مطلوب افزایش حجم کیک ایجاد تردی و نرمی در محصول و طعم مطلوب از دیگر مزایای این محصول میباشند. مقاومت بالا به حرارت و افزایش ماندگاری محصول از دیگر نقاط قوت این محصول میباشند این محصول دارای ارزش غذایی برخورداری از فرمول فصلی میباشد. کیفیت: این محصول دارای مواد جامد ۴۰ درصد در دمای ۲۵-۲۰ درجه میباشد که باعث میشود حین تهیه خمیر به خوبی در آن نفوذ کند و باعث محبوس شدن هوا در داخل خمیر شود. همچنین در ماههای گرم سال در دمای ۳۵ درجه ۱۷-۱۵ درصد باعث میشود مهاجرت روغن به سطح محصول صورت نگیرد بافت یکنواخت و سفتی قابل توجه آن باعث ایجاد یکنواختی در خمیر میشود همچنین کوتاه کردن زنجیره گلوتنی باعث ایجاد تردی در محصولاتی مانند بیسکویت میشود. Enlargement Of The Volume
0 تومان
معرفی: این محصول کم ترانس - بدون ترانس چند منظوره ...
-
کرم میکس
معرفی: این محصول روغن ویژه است که در تهیه کرم بیسکویت به ویژه کرم ویفر و بافت ساندویچ بیسکویت استفاده میشود. مزایا: این محصول باعث ماندگاری پف به مدت طولانی میشود. همچنین مقاومت بالایی در برابر مهاجرت روغن دارد پخش پذیری بالا چسبندگی مناسب کرم تولید شده به سطح ورقه های ويفر که باعث جلوگیری از سرخوردن لایه های ویفر میشود از مزایای این محصول است. همچنین این محصول طعم دهانی مطلوبی را ایجاد میکند. کیفیت: این محصول خاصیت پخش پذیری بالا و قوام مناسب دارد که باعث تولید کرم ویفر و بیسکویت با پف مناسب با لطافت بالا و شکلی پایدار میشود.
0 تومان
معرفی: این محصول روغن ویژه است که در تهیه کرم ...
-
مینارین
معرفی: این محصول بدون ترانس مخصوص استفاده در خامه قنادی میباشد. این محصول با رنگ سفید، ظاهری مطلوب به خامه قنادی میدهد. مزایا: این محصول دارای مقاومت اکسیداسیونی و طول عمر بسیار بالا می باشد. هوادهی مناسب و قابلیت خامه ای شدن از مزایا این محصول میباشد. این محصول توانایی مخلوط نمودن با سرعت بالا را دارد. بدون کلسترول و بدون اسیدهای چرب ترانس بودن از دیگر مزایای این روغن میباشد. کیفیت: این محصول کاملا سفید و عاری از هرگونه پس طعم میباشد. این روغن به دلیل دارا بودن ساختار کریستالی مطلوب ، قوام بسیار خوبی دارد که این امر باعث سهولت در هوادهی و حفظ طولانی مدت پف میشود. این محصول به دلیل درصد جامدات بالا، نقطه ذوب پایین و بدون ترانس بودن محصولی منحصر به فرد میباشد که با استانداردهای خامه قنادی شیرین شده سازگار است. همچنین به دلیل درصد جامدات بالا میزان مصرف CBS را کم می کند.
معرفی: این محصول بدون ترانس مخصوص استفاده در خامه قنادی ...
1 × 0 تومان