این محصول  یک روغن با اشباع پایین مخصوص استفاده در پنیر پیتزای گیاهی تاپینگ می باشد.

کاربرد

پنیر پیتزای گیاهی (تاپینگ)

کیفیت

این محصول دارای اشباعیت بسیار پایین کمتر از 33% و همچنین بدون ترانس می باشد که منطبق بر استاندارد ملی تولید تاپینگ می باشد.

درصد جامدات

درصد جامدات این محصول به گونه ای انتخاب گردیده که علی رغم اشباعیت پایین، قوام مناسب حین فرآیند تولید تاپینگ را ایجاد نماید.

مزایای کاربردی

ماندگاری بالا: این روغن دارای مقاومت حرارتی بالا( مقاومت رنسیمت بیشتر از 30 ساعت) می باشد که به این روغن توان تحمل دمای بالای پخت در مجاورت حرارت مستقیم در فر را می دهد.

خاصیت رنده پدیری مناسب: به علت انتخاب ترکیب مناسبی از روغن های مختلف با پلاستیسیته مناسب، تاپینگ نولید شده با این روغن در دمای پایین، خاصیت رنده پدیری مطلوب و در نتیجه جلوگیری از خرد شدن پنیر دارد.

جلوگیری از سوختن پنیر: با توجه به ترکیب روغن های بکار رفته در این محصول حین پخت در مجاورت شعله مستقیم، روغن بر سطح تاپینگ آمده و از سوختن پروتیین جلوگیری می کند.

مارگا کرم، یک مارگارین تخصصی با فرمولی پیشرفته و استفاده از مواد اولیه باکیفیت، گزینه‌ای عالی برای صنایع لبنی محسوب می‌شود. این محصول با بهره‌گیری از فناوری‌های نوین، تجربه‌ای نزدیک به کره حیوانی را ارائه می‌دهد.

ویژگی‌های برجسته

کاربردهای متنوع: مناسب برای تولید خامه صبحانه، بستنی، خامه قنادی، پنیر و سایر فرآورده‌های لبنی.

کیفیت بالا: به دلیل برخورداری از عطر و طعم طبیعی کره، محصول نهایی لذت‌بخش‌تر خواهد بود.

مشخصات فیزیکی مشابه چربی شیر: مارگا کرم به بافت و ویژگی‌های چربی شیر شباهت دارد، بنابراین موجب خلق محصولی با کیفیت و بافتی مشابه فرآورده‌های لبنی طبیعی می‌شود.

عملکرد و مزایا

• درصد جامدات روغنی این محصول بسیار نزدیک به کره حیوانی بوده و به همین دلیل، بافتی نرم و مطلوب ایجاد می‌کند.
• با نقطه ذوب پایین (۳۵ تا ۳۷ درجه سانتی‌گراد) و شیب منحنی ذوب بهینه، مارگا کرم تجربه‌ای از طعم ملایم و دلپذیر را بدون احساس ماسیدگی فراهم می‌کند.
• بهبود قوام و کیفیت خامه صبحانه، افزایش پایداری امولسیون و جلوگیری از آب‌اندازی به واسطه استفاده از امولسیفایرهای پیشرفته.
• ایجاد حس خامه‌ای در محصولات لبنی، بافتی صاف و یکنواخت، و قابلیت پخش‌پذیری عالی.
• افزایش ماندگاری محصول به دلیل ویژگی‌های امولسیفایری و مقاومت بالا در برابر تخریب.
• میزان ترانس پایین برای تغذیه سالم‌تر.

رنگ و کاربرد تخصصی

مارگا کرم با رنگ سفید خالص، گزینه‌ای ایده‌آل برای تولیداتی است که نیازمند رنگ روغن خنثی هستند، و بدون تغییر در ظاهر نهایی محصول، کیفیت و طعم برتر را حفظ می‌کند.