-
1 × 0 تومان
-
1 × 0 تومان
جمع جزء: 0 تومان
جمع جزء: 0 تومان
کاربرد جهت تولید انواع:
محصول شما به سبد خرید اضافه شد.
مشاهده سبد خرید
روغن شورتنینگ کمترانس، یک انتخاب همهکاره برای تولید انواع کیکها، بیسکویتها، شیرینیها، کرمها و حتی محصولات غذایی مانند همبرگر است. این روغن با خواص ویژه خود، عملکرد بینقصی در بهبود کیفیت و بافت محصولات دارد.
کاربردهای گسترده
لادن 50 با فرمول منحصربهفرد خود، در کیکها، شیرینیها، شکلات، همبرگر و بیسکویتها بهطور مؤثر مورد استفاده قرار میگیرد.
کیفیت و ویژگیهای ساختاری
درصد جامدات و تأثیر آن بر محصول
مقاومت حرارتی و دوام محصول
ویژگی رنگ و طعم
مزایای کاربردی
هوادهی مناسب و قابلیت خامهای شدن
ایجاد نرمی و تردی در محصول
افزایش مقاومت و ماندگاری محصول
بهبود ارزش غذایی و قابلیت مصرف در فصول مختلف

معرفی: این محصول در تهیه فرمولاسیون انواع سسها فرآورده های گوشتی مانند سوسیس و کالباس کنسروهای مواد غذایی انواع کیکها و شیرینی ها نانهای حجیم، آشپزخانه های صنعتی و…. مورد استفاده قرار میگیرد. مزایا: این روغن شفاف بوده و حاوی اسیدهای چرب ضروری امگا ۳، ۶ و ۹ میباشد. بدون کلسترول و بدون اسیدهای چرب ترانس بودن از دیگر مزایای این روغن میباشد همچنین این محصول عاری از هرگونه طعم و بو میباشد. کیفیت: این محصول ظاهری کاملا شفاف دارد و عاری از هرگونه طعم و بوی نامطبوع می باشد. این محصول حاوی اسیدهای چرب ضروری امگا ۳، ۶ و ۹ می باشد.
معرفی: این محصول در تهیه فرمولاسیون انواع سسها فرآورده های ...
معرفی: این محصول مناسب تهیه انواع غذاهای ایرانی پلو خورشت و… میباشد و همچنین در رستوران ها، هتل ها و کترینگها مورد استفاده قرار میگیرد. مزایا: این محصول دارای فرمولاسیون منحصر به فرد است. این روغن مخلوطی از روغن های خالص گیاهی با کیفیت بالاست همچنین مقاومت اکسیداسیونی بالایی دارد، از دیگر مزایای این محصول میتوان به داشتن کمترین اسیدهای چرب اشباع شده اشاره کرد. این روغن بدون کلسترول و بدون اسیدهای چرب ترانس میباشد در نظر داشته باشید داشتن بافت مناسب یکی دیگر از مزایای این محصول میباشد. کیفیت: این روغن دارای بافتی نیمه جامد است و به همین دلیل نسبت به نفوذ اکسیژن از مقاومت خوبی برخوردار است در نتیجه اکسیداسیون و فساد این روغن نسبت به روغنهای مایع با تاخیر بیشتری همراه است.
معرفی: این محصول مناسب تهیه انواع غذاهای ایرانی پلو خورشت ...
معرفی: این محصول روغن زیرو ترانس و غیر تراریخته مخصوص شکلات صبحانه و مغزی سرد می باشد. مزایا: این محصول دارای ویسکوزیته پایین است و در برابر روغن زدگی و سفیدک مقاوم می باشد. دارای بافتی یکنواخت است در نظر باید داشت این محصول با روغن فندق سازگار است. همچنین در دهان حس ماسیدگی ایجاد نمیکند. کیفیت: این محصول دارای درصد جامدات پایینی است کریستالیزاسیون پایین و در نتیجه سفتی پایین باعث افزایش پخش پذیری آن و آزادسازی طعم مطلوب میشود. فرمولاسیون منحصر به فرد در شوکونات به گونه ای است که کریستال آن تماما از نوع B میباشد که در نتیجه ویسکوزیه محصول در گستره وسیعی از دما ثابت مانده و پس از ذوب کریستالهای زیر ایجاد نمی شوند در نتیجه بافت شکلات کاملا صاف و یکنواخت است و در برابر بیرون زدگی روغن مقاومت کافی را دارد. همچنین به دلیل نداشتن اسید چرب لوریک با روغن های دیگر مانند روغن فندق سازگار است و احتمال روغن زدگی را ندارد.
معرفی: این محصول بدون ترانس مخصوص استفاده در خامه قنادی میباشد. این محصول با رنگ سفید، ظاهری مطلوب به خامه قنادی میدهد. مزایا: این محصول دارای مقاومت اکسیداسیونی و طول عمر بسیار بالا می باشد. هوادهی مناسب و قابلیت خامه ای شدن از مزایا این محصول میباشد. این محصول توانایی مخلوط نمودن با سرعت بالا را دارد. بدون کلسترول و بدون اسیدهای چرب ترانس بودن از دیگر مزایای این روغن میباشد. کیفیت: این محصول کاملا سفید و عاری از هرگونه پس طعم میباشد. این روغن به دلیل دارا بودن ساختار کریستالی مطلوب ، قوام بسیار خوبی دارد که این امر باعث سهولت در هوادهی و حفظ طولانی مدت پف میشود. این محصول به دلیل درصد جامدات بالا، نقطه ذوب پایین و بدون ترانس بودن محصولی منحصر به فرد میباشد که با استانداردهای خامه قنادی شیرین شده سازگار است. همچنین به دلیل درصد جامدات بالا میزان مصرف CBS را کم می کند.