نمایش 19–27 از 33 نتیجهمرتبسازی بر اساس قیمت: زیاد به کم
-
جهان کیک / آی شاد کیک
معرفی: این محصول بدون ترانس مخصوص تهیه خمیر انواع کیکهای اسنفجی، صبحانه و کاپ کیک میباشد. مزایا: این محصول حس تازگی و طراوت به محصول نهایی میدهد و از ایجاد طعم کهنگی و ماندگی در کیک جلوگیری میکند باعث افزایش ماندگاری محصول نهایی میشود. این محصول باعث افزایش حجم کیک پخته شده میشود. عدم نشت روغن از بافت محصول و ایجاد تخلخل مناسب در بافت کیک از مزایای این محصول میباشد. از نقاط قوت این محصول میتوان به پایداری بالا نسبت به اکسیداسیون و هیدرولیز و همچنین بهبود هوادهی در خمیر اشاره کرد. کیفیت: این محصول مقاومت بالایی در برابر حرارت و اکسیداسیون در زمان پخت دارد. مقاومت حرارتی این روغن ۵ برابر روغن آفتابگردان میباشد.
معرفی: این محصول بدون ترانس مخصوص تهیه خمیر انواع کیکهای ...
-
مارگا شاد / مارگا جهان
معرفی: این محصول مارگارین بدون ترانس مخصوص شیرینیهای لایه ای، کره ای مانند پاپیونی ساق عروس و زبان کره ای میباشد. مزایا: این محصول باعث طعم دهانی مناسب میشود و حس ماسیدگی در شیرینی پخته شده ایجاد نمیکند. بافت صاف یکنواخت و بدون سیخک از نقاط قوت این محصول میباشد. همچنین خاصیت انعطاف پذیری و لایه لایه شدن از دیگر مزایای این محصول میباشد. بیرون نزدن از بافت خمیر افزایش کیفیت و پف شیرینیهای تولیدی از دیگر مواردی است که در این محصول مشهود است. لازم به ذکر است که این محصول دارای مقاومت کششی بالایی است. کیفیت: این محصول دارای پلاستیسیته مناسب میباشد این خاصیت قابلیت لایه لایه شدن به شیرینی میدهد و باعث ایجاد پف مناسبی در شیرینی میشود. این محصول در بسته بندی 25 Slab عرضه میشود.
معرفی: این محصول مارگارین بدون ترانس مخصوص شیرینیهای لایه ای، ...
-
آی شاد پاف جهان پاف
معرفی: این محصول بدون ترانس مخصوص شیرینی های لایه ای کره ای مانند پاپیونی، ساق عروس و زبان کره ای میباشد. مزایا: این محصول باعث طعم دهانی مناسب میشود و حس ماسیدگی در شیرینی پخته شده ایجاد نمیکند بافت صاف یکنواخت و بدون سیخک از نقاط قوت این محصول میباشد. همچنین خاصیت انعطاف پذیری و لایه لایه شدن از دیگر مزایای این محصول میباشد. بیرون نزدن از بافت خمیر افزایش کیفیت و پف شیرینی های تولیدی از دیگر مواردی است که در این محصول مشهود است. لازم به ذکر است که این محصول دارای مقاومت کششی بالایی است. کیفیت: این محصول دارای پلاستیسیته مناسب میباشد. این خاصیت قابلیت لایه لایه شدن به شیرینی میدهد و باعث ایجاد پف مناسبی در شیرینی میشود. این محصول در بسته بندی 5*2 Slab عرضه میشود.
معرفی: این محصول بدون ترانس مخصوص شیرینی های لایه ای ...
-
مینارین
معرفی: این محصول بدون ترانس مخصوص استفاده در خامه قنادی میباشد. این محصول با رنگ سفید، ظاهری مطلوب به خامه قنادی میدهد. مزایا: این محصول دارای مقاومت اکسیداسیونی و طول عمر بسیار بالا می باشد. هوادهی مناسب و قابلیت خامه ای شدن از مزایا این محصول میباشد. این محصول توانایی مخلوط نمودن با سرعت بالا را دارد. بدون کلسترول و بدون اسیدهای چرب ترانس بودن از دیگر مزایای این روغن میباشد. کیفیت: این محصول کاملا سفید و عاری از هرگونه پس طعم میباشد. این روغن به دلیل دارا بودن ساختار کریستالی مطلوب ، قوام بسیار خوبی دارد که این امر باعث سهولت در هوادهی و حفظ طولانی مدت پف میشود. این محصول به دلیل درصد جامدات بالا، نقطه ذوب پایین و بدون ترانس بودن محصولی منحصر به فرد میباشد که با استانداردهای خامه قنادی شیرین شده سازگار است. همچنین به دلیل درصد جامدات بالا میزان مصرف CBS را کم می کند.
معرفی: این محصول بدون ترانس مخصوص استفاده در خامه قنادی ...
-
کرم میکس
معرفی: این محصول روغن ویژه است که در تهیه کرم بیسکویت به ویژه کرم ویفر و بافت ساندویچ بیسکویت استفاده میشود. مزایا: این محصول باعث ماندگاری پف به مدت طولانی میشود. همچنین مقاومت بالایی در برابر مهاجرت روغن دارد پخش پذیری بالا چسبندگی مناسب کرم تولید شده به سطح ورقه های ويفر که باعث جلوگیری از سرخوردن لایه های ویفر میشود از مزایای این محصول است. همچنین این محصول طعم دهانی مطلوبی را ایجاد میکند. کیفیت: این محصول خاصیت پخش پذیری بالا و قوام مناسب دارد که باعث تولید کرم ویفر و بیسکویت با پف مناسب با لطافت بالا و شکلی پایدار میشود.
0 تومان
معرفی: این محصول روغن ویژه است که در تهیه کرم ...
-
آی شاد بیسکولایت
معرفی: این محصول با رنگ طلایی مخصوص استفاده در بیسکویت های نرم میباشد. مزایا: این محصول باعث افزایش تردی محصول و بهبود بافت میشود. جلوگیری از ایجاد سفیدک روی محصول، مقاومتت حرارتی بالا و تحمل درجه حرارتهای بالای پخت از دیگر مزایای این محصول میباشند. این محصول دارای خواص فیزیکی مناسب جهت مخلوط کردن با خمیر در سرعتهای بالا میباشد. هوادهی مناسب در خمیر از نقاط قوت این محصول میباشد. کیفیت: مواد جامد این محصول به گونه ای انتخاب شده است که استحکام لازم را به شبکه کریستالی می دهد، هوا را در خود حبس کرده و ضمن استحکام باعث حفظ تردی در بیسکویت میشود. Durbility Long Shelf Life
0 تومان
معرفی: این محصول با رنگ طلایی مخصوص استفاده در بیسکویت ...
-
مولتی شاد / مولتی بال
معرفی: این محصول کم ترانس – بدون ترانس چند منظوره جهت تهیه انواع کیک ها، بیسکویت ها شیرینی ها کرم ها تافی بستنی فرآورده های گوشتی و…. استفاده میشود. مزایا: این محصول به هوادهی مناسب کمک میکند و به آسانی با شکر زده میشود. قابلیت خامه ای شدن مطلوب افزایش حجم کیک ایجاد تردی و نرمی در محصول و طعم مطلوب از دیگر مزایای این محصول میباشند. مقاومت بالا به حرارت و افزایش ماندگاری محصول از دیگر نقاط قوت این محصول میباشند این محصول دارای ارزش غذایی برخورداری از فرمول فصلی میباشد. کیفیت: این محصول دارای مواد جامد ۴۰ درصد در دمای ۲۵-۲۰ درجه میباشد که باعث میشود حین تهیه خمیر به خوبی در آن نفوذ کند و باعث محبوس شدن هوا در داخل خمیر شود. همچنین در ماههای گرم سال در دمای ۳۵ درجه ۱۷-۱۵ درصد باعث میشود مهاجرت روغن به سطح محصول صورت نگیرد بافت یکنواخت و سفتی قابل توجه آن باعث ایجاد یکنواختی در خمیر میشود همچنین کوتاه کردن زنجیره گلوتنی باعث ایجاد تردی در محصولاتی مانند بیسکویت میشود. Enlargement Of The Volume
0 تومان
معرفی: این محصول کم ترانس - بدون ترانس چند منظوره ...
-
کره صنف و صنعت
کره گیاهی مارگارین در صنف و صنعت کاربردهای گستردهای دارد و به دلیل ویژگیهای خاص خود، جایگزین مناسبی برای کره حیوانی محسوب میشود.
کاربردهای اصلی مارگارین در صنف و صنعت:
صنایع غذایی: استفاده در تولید انواع غذاهای آماده و نیمهآماده
شیرینیپزی و قنادی: بهبود بافت و طعم کیکها، شیرینیها و بیسکویتها
محصولات لبنی: کاربرد در بستنی، خامه قنادی و سایر فرآوردههای لبنی
کنسروهای غذایی: بهویژه در کنسرو ماهی و سایر محصولات کنسروی
فرآوردههای گوشتی: مانند سوسیس و کالباس برای بهبود بافت و طعم
آشپزخانههای صنعتی: برای پخت و پز حرفهای و تولید مواد غذایی در حجم بالا
مارگارین به دلیل چربی متعادل، نقطه ذوب مناسب و قابلیت امولسیونسازی، در بسیاری از صنایع غذایی مورد استفاده قرار میگیرد و کیفیت محصولات نهایی را بهبود میبخشد.
کاربردها:
صنایع غذایی
شیرینیپزی و قنادی
محصولات لبنی
کنسروهای غذایی
...
-
روغن شورتینگ سفید
روغن شورتنینگ چندمنظوره سفید – انتخابی ایدهآل برای فرآوردههای پخت
روغن شورتنینگ سفید، یک شورتنینگ کمترانس و همهکاره است که برای استفاده در انواع کیکها، بیسکویتها، شیرینیها و کرمها طراحی شده است.
کاربردها
این روغن در تولید کیک، شیرینی، بیسکویت، شکلات و حتی همبرگر مورد استفاده قرار میگیرد.
کیفیت و ویژگیهای ساختاری
- بافت یکنواخت و استحکام بالا: ترکیب مناسب این روغن در خمیر باعث ایجاد بافتی یکدست و منسجم میشود.
- تردی مطلوب محصولات: روغن شورتنینگ سفید با کوتاه کردن زنجیرههای گلوتنی، تردی ایدهآل را در بیسکویتها و شیرینیهای خشک ایجاد میکند.
درصد جامدات و تأثیر آن بر محصول
- در دمای ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتیگراد: حدود ۴۰٪ جامدات دارد، که سبب نفوذ بهتر روغن در خمیر و حفظ هوای کافی در بافت روغن میشود.
- در دمای ۳۵ درجه سانتیگراد: این درصد مانع مهاجرت روغن به سطح محصول شده و باعث حفظ کیفیت محصول حتی در ماههای گرم سال میشود.
مقاومت حرارتی و دوام محصول
- پایداری حرارتی بالا: این روغن در طول فرآیند پخت دچار تخریب نشده و طول عمر محصول را افزایش میدهد.
ویژگی رنگ و کاربرد تخصصی
- رنگ سفید خالص: این روغن برای محصولاتی که به رنگ روغن حساس هستند، گزینهای ایدهآل محسوب میشود.
مزایای کاربردی
هوادهی مناسب و قابلیت خامهای شدن
ایجاد نرمی و تردی در محصول
افزایش مقاومت و ماندگاری محصول
بهبود ارزش غذایی و قابلیت مصرف در فصول مختلف
رنگ سفید، مناسب برای تولیدات حساس به رنگ روغن
کاربرد:
کیک
شیرینی
بیسکوییت
شکلات
همبرگر
...
