- محصولات
- Ice Fat
Ice Fat
معرفی: این محصول روغنی بدون ترانس – کم ترانس است دارای بافتی یکنواخت و ذوب پایین میباشد. این محصول مناسب برای تهیه تافی مخصوص بستنی و خمیر انواع کیکها می باشد.
مزايا: این محصول دارای ظاهر سفید ایجاد بافت نرم و یکنواخت میباشد. در برابر ذوب شدن مقاوم است و همچنین مقاومت بالایی در برابر اکسیداسیون دارد این محصول افزایش ماندگاری دارد افزایش قابلیت پمپ کردن در حین تولید یکی از مزایای این محصول میباشد.
ایجاد حالت خامه ای در بستنی از نقاط قوت این محصول میباشد.
کیفیت: این محصول دارای دمای ذوب پایین پایین تر از دمای بدن انسان میباشد و باعث میشود در محصولاتی مانند بستنی و تافی به راحتی در دهان ذوب گردد و احساس دهانی خوشایندی از مصرف این محصول برای مصرف کننده ایجاد شود به دلیل SFC مناسب در دماهای عملیاتی این محصول به خوبی بافت و شکل محصول نهایی را حفظ میکند.
محصول شما به سبد خرید اضافه شد.
مشاهده سبد خرید
دسته بندی : آی شاد, جهان بال, شورتنینگ مخصوص اصناف, شورتنینگ ها
توضیحات کامل محصول

محصولات مرتبط

-
مولتی شاد / مولتی بال
معرفی: این محصول کم ترانس – بدون ترانس چند منظوره جهت تهیه انواع کیک ها، بیسکویت ها شیرینی ها کرم ها تافی بستنی فرآورده های گوشتی و…. استفاده میشود. مزایا: این محصول به هوادهی مناسب کمک میکند و به آسانی با شکر زده میشود. قابلیت خامه ای شدن مطلوب افزایش حجم کیک ایجاد تردی و نرمی در محصول و طعم مطلوب از دیگر مزایای این محصول میباشند. مقاومت بالا به حرارت و افزایش ماندگاری محصول از دیگر نقاط قوت این محصول میباشند این محصول دارای ارزش غذایی برخورداری از فرمول فصلی میباشد. کیفیت: این محصول دارای مواد جامد ۴۰ درصد در دمای ۲۵-۲۰ درجه میباشد که باعث میشود حین تهیه خمیر به خوبی در آن نفوذ کند و باعث محبوس شدن هوا در داخل خمیر شود. همچنین در ماههای گرم سال در دمای ۳۵ درجه ۱۷-۱۵ درصد باعث میشود مهاجرت روغن به سطح محصول صورت نگیرد بافت یکنواخت و سفتی قابل توجه آن باعث ایجاد یکنواختی در خمیر میشود همچنین کوتاه کردن زنجیره گلوتنی باعث ایجاد تردی در محصولاتی مانند بیسکویت میشود. Enlargement Of The Volume
0 تومان -
مارگارین سفره آی شاد / جهان بال
معرفی: این محصول مارگارینی است که میتواند بهترین جایگزین برای کره حیوانی باشد. در تهیه ی کره صبحانه، پخت وپز فرمولاسیون ،کیک بیسکویت کلوچه و شیرینی استفاده میشود. این محصول در بسته بندی های کوچک تر به عنوان مارگارین سفره و پخت و پز استفاده می شود. مزایا: این محصول ترکیبی مناسب و متعادل از اسیدهای چرب است. دارای عطر و طعم مطبوع کره میباشد. همچنین بافت صاف، یکنواخت ظاهر مناسب و مشابه کره را دارد. بدون کلسترول و بدون اسیدهای چرب ترانس بودن از دیگر مزایای این محصول میباشد. قابلیت پخش شوندگی مناسب بر روی نان را دارد این محصول احساس دهانی مطلوب را ایجاد میکند و بدون ماسیدگی میباشد. امکان تولید متناسب با نیاز مشتری مورد قابل توجه ای است. کیفیت: این محصول کره گیاهی با فرمولاسیون منحصر به فرد میباشد دارای عطر و طعم بی نظیر و مشابه کره حیوانی است و خاصیت پخش پذیری بسیار مطلوبی دارد. درصد جامدات این محصول مشابه کره حیوانی میباشد و بافتی مشابه آن را ایجاد میکند. به علت دمای ذوب پایین و شیب منحنی ذوب نسبتا زیاد باعث میشود این محصول طعم دهانی مطلوبی داشته باشد و ماسیدگی ایجاد نکند.
مارگارین سفره آی شاد / جهان بال
معرفی: این محصول مارگارینی است که میتواند بهترین جایگزین برای ...
-
چربی شیرینی آردی
معرفی: این محصول مناسب جهت تهیه فرآورده های آردی و با ترانس پایین، جهت استفاده در کارگاه های قنادی و شیرینی پزی میباشد. مزایا: این روغن اختلاط مناسبی با آرد دارد و توده یکنواختی را تشکیل میدهد. این محصول حس ماسیدگی در دهان ایجاد نمیکند و بالعکس احساس دهانی خوشایندی را ایجاد میکند. ایجاد بافت ترد و خوشرنگ در شیرینی یکی از مزایای مشهود این محصول میباشد. بهبود بخشیدن به ارزش غذایی محصول نیز موردی است که میبایست در مورد این محصول مدنظر قرار داد. کیفیت: این محصول مقاومت بالایی در برابر حرارت و اکسیداسیون در زمان پخت دارد. مقاومت حرارتی این روغن ۵ برابر روغن آفتابگردان میباشد.
-
روغن سویا آی شاد
روغن سویا آی شاد – انتخابی مطمئن برای صنایع غذایی
روغن سویا آی شاد، با فرمولی بهینه و ویژگیهای منحصربهفرد، گزینهای ایدهآل برای تولید سسها، فرآوردههای گوشتی، کنسروهای غذایی و انواع کیکهای نرم است.
کاربردهای گسترده
این روغن در صنایع سس، فرآوردههای گوشتی مانند سوسیس و کالباس، کنسروهای غذایی بهویژه کنسرو ماهی، شیرینیپزی، نانهای حجیم، روکشهای شکلاتی و آشپزخانههای صنعتی به کار میرود.
کیفیت و ویژگیهای فنی
- شفافیت بالا و بدون بوی نامطبوع: روغن آی شاد دارای ظاهری کاملاً شفاف است و هیچگونه بوی ناخوشایند ندارد.
- پایداری در دمای پایین: در دمای ۳ تا ۵ درجه سانتیگراد کاملاً شفاف و سیال باقی میماند و کیفیت خود را حفظ میکند.
- افزایش ارزش غذایی: این روغن غنی از اسیدهای چرب ضروری مانند امگا ۳ و امگا ۶ است که موجب بهبود ارزش تغذیهای محصولات نهایی میشود.
مزایای کلیدی
مناسب برای طیف وسیعی از فرآوردههای غذایی
پایداری بالا در شرایط دمایی مختلف
افزایش کیفیت و ارزش تغذیهای محصولات
شفاف، بدون بو و کاملاً طبیعی
