نمایش 10–18 از 33 نتیجه

• 

  

  جهان کیک / آی شاد کیک

  معرفی: این محصول بدون ترانس مخصوص تهیه خمیر انواع کیکهای اسنفجی، صبحانه و کاپ کیک میباشد.   مزایا: این محصول حس تازگی و طراوت به محصول نهایی میدهد و از ایجاد طعم کهنگی و ماندگی در کیک جلوگیری میکند باعث افزایش ماندگاری محصول نهایی میشود. این محصول باعث افزایش حجم کیک پخته شده میشود. عدم نشت روغن از بافت محصول و ایجاد تخلخل مناسب در بافت کیک از مزایای این محصول میباشد. از نقاط قوت این محصول میتوان به پایداری بالا نسبت به اکسیداسیون و هیدرولیز و همچنین بهبود هوادهی در خمیر اشاره کرد.   کیفیت: این محصول مقاومت بالایی در برابر حرارت و اکسیداسیون در زمان پخت دارد. مقاومت حرارتی این روغن ۵ برابر روغن آفتابگردان میباشد.

  اطلاعات بیشتر

  جهان کیک / آی شاد کیک

  معرفی: این محصول بدون ترانس مخصوص تهیه خمیر انواع کیکهای ...

  اطلاعات بیشتر
• 

  

  چربی شیرینی آردی

  معرفی: این محصول مناسب جهت تهیه فرآورده های آردی و با ترانس پایین، جهت استفاده در کارگاه های قنادی و شیرینی پزی میباشد.   مزایا: این روغن اختلاط مناسبی با آرد دارد و توده یکنواختی را تشکیل میدهد. این محصول حس ماسیدگی در دهان ایجاد نمیکند و بالعکس احساس دهانی خوشایندی را ایجاد میکند. ایجاد بافت ترد و خوشرنگ در شیرینی یکی از مزایای مشهود این محصول میباشد. بهبود بخشیدن به ارزش غذایی محصول نیز موردی است که میبایست در مورد این محصول مدنظر قرار داد.   کیفیت: این محصول مقاومت بالایی در برابر حرارت و اکسیداسیون در زمان پخت دارد. مقاومت حرارتی این روغن ۵ برابر روغن آفتابگردان میباشد.

  اطلاعات بیشتر

  چربی شیرینی آردی

  معرفی: این محصول مناسب جهت تهیه فرآورده های آردی و ...

  اطلاعات بیشتر
• 

  

  روغن آفتابگردان جهان بال / آی شاد

  معرفی: این محصول ۱۰۰ درصد خالص تهیه شده از دانه های آفتابگردان است. این روغن مناسب پخت و پز سالاد فرمولاسیون انواع کیک و دسر فرمولاسیون سس، غذای کودک آشپزخانه های صنعتی میباشد.   مزایا: این روغن سرشار از امگا ۶ و ۹ میباشد بدون کلسترول و بدون اسیدهای چرب ترانس بودن از دیگر مزایای این روغن میباشد همچنین این محصول در بهبود طعم غذا موثر است.   کیفیت: این محصول دارای ظاهری کاملا شفاف است و باعث بهبود طعم غذا می شود. این محصول حاوی اسیدهای چرب ضروری امگا ۶ و ۹ میباشد.

  اطلاعات بیشتر

  روغن آفتابگردان جهان بال / آی شاد

  معرفی: این محصول ۱۰۰ درصد خالص تهیه شده از دانه ...

  اطلاعات بیشتر
• 

  

  روغن پخت و پز جهان بال / آی شاد

  معرفی: این محصول مناسب تهیه انواع غذاهای ایرانی پلو خورشت و… میباشد و همچنین در رستوران ها، هتل ها و کترینگها مورد استفاده قرار میگیرد.   مزایا: این محصول دارای فرمولاسیون منحصر به فرد است. این روغن مخلوطی از روغن های خالص گیاهی با کیفیت بالاست همچنین مقاومت اکسیداسیونی بالایی دارد، از دیگر مزایای این محصول میتوان به داشتن کمترین اسیدهای چرب اشباع شده اشاره کرد. این روغن بدون کلسترول و بدون اسیدهای چرب ترانس میباشد در نظر داشته باشید داشتن بافت مناسب یکی دیگر از مزایای این محصول میباشد.   کیفیت: این روغن دارای بافتی نیمه جامد است و به همین دلیل نسبت به نفوذ اکسیژن از مقاومت خوبی برخوردار است در نتیجه اکسیداسیون و فساد این روغن نسبت به روغنهای مایع با تاخیر بیشتری همراه است.

  اطلاعات بیشتر

  روغن پخت و پز جهان بال / آی شاد

  معرفی: این محصول مناسب تهیه انواع غذاهای ایرانی پلو خورشت ...

  اطلاعات بیشتر
• 

  

  روغن جامد

  روغن جامد روغنی مناسب جهت استفاده در پخت و پز در رستوران ها و هتل ها می باشد.

   

  کاربرد:

  تهیه انواع غذاهای ایرانی در رستوران ها، و هتل ها می باشد.

   

  کیفیت:

  روغن جامد  در مصرف خانوار دارای بافتی کریستالی شبیه روغن حیوانی است. به واسطه ی بافت جامد این روغن هنگام پخت و پز ویسکوزیته ی خود را حفظ نموده در تیجه روغن کف ظرف جمع نمیشود و بافتی یکنواخت به غذا خواهد داد که مناسب غذاهای ایرانی است. به علت بافت جامد نفوذ اکسیژن در این روغن بسیار کمتر از روغن های مایع خواه بود و در نهایت اکسیداسیون و یا فساد روغن به تاخیر می افتد.

   

  رنگ:

  رنگ طلایی این محصول باعث می شود که غذای پخته شده بافی زیب و دلپذیر پیدا کند.

  اطلاعات بیشتر

  روغن جامد

  کاربرد: غذاهای ایرانی رستوران ها هتل ها ...

  اطلاعات بیشتر
• 

  

  روغن سرخ کردنی آی شاد / جهان بال

  معرفی: این محصول مناسب استفاده در سرخ کنهای صنعتی جهت سرخ کردن انواع محصولات غذایی در رستورانها فست فودها کیترینگها و کارخانجات میباشد. در تهیه چیپس اسنگ سرخ کردن سیب زمینی مرغ سبزیجات و…. مورد استفاده قرار میگیرد.   مزایا: این روغن مخلوطی از روغنهای مقاوم به حرارت است و دارای پایداری قابل توجه ای در مقابل اکسیداسیون و پلیمریزاسیون دارد. داشتن نقطه دود بالا و ثبات رنگ در دماهای بالا از مزایای این محصول میباشند تعادل مناسب اسیدهای چرب ضروری از مواردی است که در این روغن مورد توجه قرار میگیرد جذب کم به ماده غذایی حین سرخ کردن نقطه قوت دیگری است که میبایست در این محصول مدنظر قرار داد. همچنین این محصول بدون کف بوده و پاششی حین سرخ کردن ندارد بدون کلسترول و بدون اسیدهای چرب ترانس بودن از دیگر مزایای این روغن میباشد این روغن مناسب استفاده در صنف و صنعت، فست فودها و کیترینگ ها میباشد.   کیفیت: این محصول مخلوطی از روغنهای مقاوم به حرارت است و توان تحمل بالایی در برابر حرارت حین سرخ کردن را دارد. مقاومت حرارتی این روغن بیش از ۲۷-۲۵ ساعت در دمای ۱۱۰ درجه سانتی گراد است. فرمولاسیون منحصر به فرد این روغن باعث شده است که به علت اشباعیت کمتر جذب کمتری به مواد غذایی داشته باشد همچنین باعث ترد و درخشان شدن ماده غذایی میشود به همین منظور حس ماسیدگی را ایجاد نمیکند در نظر داشته باشید این محصول به دلیل مقاومت به حرارت حین سرخ کردن دود و بوی نامطبوع تولید نمی کند.

  اطلاعات بیشتر

  روغن سرخ کردنی آی شاد / جهان بال

  معرفی: این محصول مناسب استفاده در سرخ کنهای صنعتی جهت ...

  اطلاعات بیشتر
• 

  

  روغن سویا آی شاد

  روغن سویا آی شاد – انتخابی مطمئن برای صنایع غذایی

  روغن سویا آی شاد، با فرمولی بهینه و ویژگی‌های منحصر‌به‌فرد، گزینه‌ای ایده‌آل برای تولید سس‌ها، فرآورده‌های گوشتی، کنسروهای غذایی و انواع کیک‌های نرم است.

   

  کاربردهای گسترده

  این روغن در صنایع سس، فرآورده‌های گوشتی مانند سوسیس و کالباس، کنسروهای غذایی به‌ویژه کنسرو ماهی، شیرینی‌پزی، نان‌های حجیم، روکش‌های شکلاتی و آشپزخانه‌های صنعتی به کار می‌رود.

   

  کیفیت و ویژگی‌های فنی

  • شفافیت بالا و بدون بوی نامطبوع: روغن آی شاد دارای ظاهری کاملاً شفاف است و هیچ‌گونه بوی ناخوشایند ندارد.
  • پایداری در دمای پایین: در دمای ۳ تا ۵ درجه سانتی‌گراد کاملاً شفاف و سیال باقی می‌ماند و کیفیت خود را حفظ می‌کند.
  • افزایش ارزش غذایی: این روغن غنی از اسیدهای چرب ضروری مانند امگا ۳ و امگا ۶ است که موجب بهبود ارزش تغذیه‌ای محصولات نهایی می‌شود.

   

  مزایای کلیدی

  مناسب برای طیف وسیعی از فرآورده‌های غذایی
  پایداری بالا در شرایط دمایی مختلف
  افزایش کیفیت و ارزش تغذیه‌ای محصولات
  شفاف، بدون بو و کاملاً طبیعی

  اطلاعات بیشتر

  روغن سویا آی شاد

  کاربرد روغن سویا: صنایع سس فرآورده های گوشتی نظیر سوسیس ...

  اطلاعات بیشتر
• 

  

  روغن شورتنینگ چند منظوره

  روغن شورتنینگ چندمنظوره – گزینه‌ای کامل برای فرآورده‌های پخت

   

  روغن شورتنینگ کم‌ترانس، یک انتخاب همه‌کاره برای تولید انواع کیک‌ها، بیسکویت‌ها، شیرینی‌ها، کرم‌ها و حتی محصولات غذایی مانند همبرگر است. این روغن با خواص ویژه خود، عملکرد بی‌نقصی در بهبود کیفیت و بافت محصولات دارد.

   

  کاربردهای گسترده

  لادن 50 با فرمول منحصربه‌فرد خود، در کیک‌ها، شیرینی‌ها، شکلات، همبرگر و بیسکویت‌ها به‌طور مؤثر مورد استفاده قرار می‌گیرد.

   

  کیفیت و ویژگی‌های ساختاری

  • بافت یکنواخت و استحکام بالا: ترکیب مناسب این روغن در خمیر باعث ایجاد بافتی منسجم و مطلوب می‌شود.
  • تردی بهتر محصولات: شورتنینگ صاف 50 با کاهش طول زنجیره‌های گلوتنی، تردی ایده‌آل را در بیسکویت‌ها و شیرینی‌های خشک فراهم می‌کند.

   

  درصد جامدات و تأثیر آن بر محصول

  • در دمای ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد: حدود ۴۰٪ جامدات دارد، که سبب نفوذ بهتر روغن در خمیر و حفظ هوای کافی در بافت روغن می‌شود.
  • در دمای ۳۵ درجه سانتی‌گراد: درصد جامدات حدود ۲۰٪ است، که مانع مهاجرت روغن به سطح محصول در ماه‌های گرم سال می‌شود.

   

  مقاومت حرارتی و دوام محصول

  • پایداری حرارتی بالا: این روغن در طول فرآیند پخت دچار تخریب نشده و طول عمر محصول را افزایش می‌دهد.

   

  ویژگی رنگ و طعم

  • رنگ طلایی: به محصول نهایی بافتی طلایی و مطلوب بخشیده و جذابیت بصری آن را ارتقا می‌دهد.
  • طعم دلپذیر: بدون ایجاد حس روغنی، تجربه‌ای خوشایند در مصرف محصول فراهم می‌کند.

   

  مزایای کاربردی

  هوادهی مناسب و قابلیت خامه‌ای شدن
  ایجاد نرمی و تردی در محصول
  افزایش مقاومت و ماندگاری محصول
  بهبود ارزش غذایی و قابلیت مصرف در فصول مختلف

  اطلاعات بیشتر

  روغن شورتنینگ چند منظوره

  کاربرد جهت تولید انواع: کیک ها بیسکویت ها شیرینی ها ...

  اطلاعات بیشتر
• 

  

  روغن شورتینگ سفید

  روغن شورتنینگ چندمنظوره سفید – انتخابی ایده‌آل برای فرآورده‌های پخت

  روغن شورتنینگ سفید، یک شورتنینگ کم‌ترانس و همه‌کاره است که برای استفاده در انواع کیک‌ها، بیسکویت‌ها، شیرینی‌ها و کرم‌ها طراحی شده است.

   

  کاربردها

  این روغن در تولید کیک، شیرینی، بیسکویت، شکلات و حتی همبرگر مورد استفاده قرار می‌گیرد.

   

  کیفیت و ویژگی‌های ساختاری

  • بافت یکنواخت و استحکام بالا: ترکیب مناسب این روغن در خمیر باعث ایجاد بافتی یکدست و منسجم می‌شود.
  • تردی مطلوب محصولات: روغن شورتنینگ سفید با کوتاه کردن زنجیره‌های گلوتنی، تردی ایده‌آل را در بیسکویت‌ها و شیرینی‌های خشک ایجاد می‌کند.

   

  درصد جامدات و تأثیر آن بر محصول

  • در دمای ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد: حدود ۴۰٪ جامدات دارد، که سبب نفوذ بهتر روغن در خمیر و حفظ هوای کافی در بافت روغن می‌شود.
  • در دمای ۳۵ درجه سانتی‌گراد: این درصد مانع مهاجرت روغن به سطح محصول شده و باعث حفظ کیفیت محصول حتی در ماه‌های گرم سال می‌شود.

   

  مقاومت حرارتی و دوام محصول

  • پایداری حرارتی بالا: این روغن در طول فرآیند پخت دچار تخریب نشده و طول عمر محصول را افزایش می‌دهد.

   

  ویژگی رنگ و کاربرد تخصصی

  • رنگ سفید خالص: این روغن برای محصولاتی که به رنگ روغن حساس هستند، گزینه‌ای ایده‌آل محسوب می‌شود.

   

  مزایای کاربردی

  هوادهی مناسب و قابلیت خامه‌ای شدن
  ایجاد نرمی و تردی در محصول
  افزایش مقاومت و ماندگاری محصول
  بهبود ارزش غذایی و قابلیت مصرف در فصول مختلف
  رنگ سفید، مناسب برای تولیدات حساس به رنگ روغن

  اطلاعات بیشتر

  روغن شورتینگ سفید

  کاربرد: کیک شیرینی بیسکوییت شکلات همبرگر ...

  اطلاعات بیشتر