نمایش 10–18 از 33 نتیجهمرتبسازی بر اساس قیمت: زیاد به کم
-
روغن سرخ کردنی آی شاد / جهان بال
معرفی: این محصول مناسب استفاده در سرخ کنهای صنعتی جهت سرخ کردن انواع محصولات غذایی در رستورانها فست فودها کیترینگها و کارخانجات میباشد. در تهیه چیپس اسنگ سرخ کردن سیب زمینی مرغ سبزیجات و…. مورد استفاده قرار میگیرد. مزایا: این روغن مخلوطی از روغنهای مقاوم به حرارت است و دارای پایداری قابل توجه ای در مقابل اکسیداسیون و پلیمریزاسیون دارد. داشتن نقطه دود بالا و ثبات رنگ در دماهای بالا از مزایای این محصول میباشند تعادل مناسب اسیدهای چرب ضروری از مواردی است که در این روغن مورد توجه قرار میگیرد جذب کم به ماده غذایی حین سرخ کردن نقطه قوت دیگری است که میبایست در این محصول مدنظر قرار داد. همچنین این محصول بدون کف بوده و پاششی حین سرخ کردن ندارد بدون کلسترول و بدون اسیدهای چرب ترانس بودن از دیگر مزایای این روغن میباشد این روغن مناسب استفاده در صنف و صنعت، فست فودها و کیترینگ ها میباشد. کیفیت: این محصول مخلوطی از روغنهای مقاوم به حرارت است و توان تحمل بالایی در برابر حرارت حین سرخ کردن را دارد. مقاومت حرارتی این روغن بیش از ۲۷-۲۵ ساعت در دمای ۱۱۰ درجه سانتی گراد است. فرمولاسیون منحصر به فرد این روغن باعث شده است که به علت اشباعیت کمتر جذب کمتری به مواد غذایی داشته باشد همچنین باعث ترد و درخشان شدن ماده غذایی میشود به همین منظور حس ماسیدگی را ایجاد نمیکند در نظر داشته باشید این محصول به دلیل مقاومت به حرارت حین سرخ کردن دود و بوی نامطبوع تولید نمی کند.
معرفی: این محصول مناسب استفاده در سرخ کنهای صنعتی جهت ...
-
چربی شیرینی آردی
معرفی: این محصول مناسب جهت تهیه فرآورده های آردی و با ترانس پایین، جهت استفاده در کارگاه های قنادی و شیرینی پزی میباشد. مزایا: این روغن اختلاط مناسبی با آرد دارد و توده یکنواختی را تشکیل میدهد. این محصول حس ماسیدگی در دهان ایجاد نمیکند و بالعکس احساس دهانی خوشایندی را ایجاد میکند. ایجاد بافت ترد و خوشرنگ در شیرینی یکی از مزایای مشهود این محصول میباشد. بهبود بخشیدن به ارزش غذایی محصول نیز موردی است که میبایست در مورد این محصول مدنظر قرار داد. کیفیت: این محصول مقاومت بالایی در برابر حرارت و اکسیداسیون در زمان پخت دارد. مقاومت حرارتی این روغن ۵ برابر روغن آفتابگردان میباشد.
معرفی: این محصول مناسب جهت تهیه فرآورده های آردی و ...
-
آی شاد تاپینگ / جهان بال تاپینگ
معرفی: این محصول مخصوص استفاده در پنیر پیتزا گیاهی میباشد. مزایا: این محصول باعث رنده پذیری مطلوب میشود ایجاد عطر و طعم مطلوب از نقاط قوت این محصول میباشد بدون کلسترول و بدون اسیدهای چرب ترانس بودن از دیگر مزایای این روغن میباشد. در نظر داشته باشید این محصول توانایی بالایی در مقابل تحمل درجه حرارت پخت دارد و در نتیجه جلوگیری از سوختن پنیر میکند. کیفیت: این محصول طبق استانداردهای ملی تاپینگ دارای اسیدهای چرب اشباع کم و بدون ترانس میباشد. فرمولاسیون این محصول به گونه ای است که دمای بالای مراحل پخت و فرآوری را تحمل میکند. همچنین این محصول خاصیت رنده پذیری مطلوبی دارد و باعث جلوگیری از خرد شدن پنیر و سوختن پنیر حین پخت میشود.
معرفی: این محصول مخصوص استفاده در پنیر پیتزا گیاهی میباشد.
...
-
آی شاد MFR / جهان بال MFR
معرفی: Milk Fat Replacer به محصولاتی گفته میشود که با توجه به کاربردشان در محصول نهایی می تواند رفتار خوبی شبیه چربی شیر ایجاد کنند جایگزینی به جای چربی شیر در صنایع لبنی مانند پنیرهای آنالوگ خامه گیاهی و تولید تافی میباشد. مزایا: این محصول جایگزینی مناسبی برای شیر میباشد بافت مناسبی دارد و عاری از هرگونه طعم نامطلوب است و دارای طعم دهانی مشابه کره حیوانی است. بدون ترانس بودن و مقاوم در برار مهاجرت روغن از مزایای این محصول است. کیفیت: این محصول خواص فیزیکی شبیه سازی شده چربی حیوانی دارد تا در تولید محصولات لبنی مانند پنیر آنالوگ بافتی مشابه محصولات لبنی داشته باشد و همچنین طعم و قوام مناسبی ایجاد کند. پروفایل SFC این محصول کاملا مشابه SFC چربی شیر است. بنابراین بافتی شبیه به چربی شیر در محصولات لبنی ایجاد میکند. نقطه ذوب این محصول مانند چربی حیوانی می باشد و احساس دهانی مشابهی القا میکند.
معرفی: Milk Fat Replacer به محصولاتی گفته میشود که با ...
-
آی شاد باتر / جهان بال باتر
معرفی: این محصول مارگارین بدون ترانس و مخصوص صنایع لبنی میباشد و در تهیه خامه صبحانه خامه قنادی بستنی پنیر مورد استفاده قرار میگیرد. مزایا: این محصول دارای قوام مناسب بافت خامه صبحانه تولیدی میباشد همچنین در محصولات لبني حالت خامه ای ایجاد میکند دارا بودن عطر طعم مطبوع و مشابه کره از مزایای این محصول میباشد. این محصول قابلیت پخش پذیری ماندگاری بالایی دارد. دارای رنگ سفید بوده و استفاده در محصولات حساس به رنگ را تسهیل میکند. کیفیت: این محصول خواصی مشابه چربی شیر دارد و بافتی شبیه به آن را ایجاد میکند. از نظر عطر و طعم شباهت زیادی به کره حیوانی دارد نقطه ذوب پایین محصول باعث میشود که هیچگونه ماسیدگی در محصول نهایی ایجاد نشود.
معرفی: این محصول مارگارین بدون ترانس و مخصوص صنایع لبنی ...
-
مارگارین سفره آی شاد / جهان بال
معرفی: این محصول مارگارینی است که میتواند بهترین جایگزین برای کره حیوانی باشد. در تهیه ی کره صبحانه، پخت وپز فرمولاسیون ،کیک بیسکویت کلوچه و شیرینی استفاده میشود. این محصول در بسته بندی های کوچک تر به عنوان مارگارین سفره و پخت و پز استفاده می شود. مزایا: این محصول ترکیبی مناسب و متعادل از اسیدهای چرب است. دارای عطر و طعم مطبوع کره میباشد. همچنین بافت صاف، یکنواخت ظاهر مناسب و مشابه کره را دارد. بدون کلسترول و بدون اسیدهای چرب ترانس بودن از دیگر مزایای این محصول میباشد. قابلیت پخش شوندگی مناسب بر روی نان را دارد این محصول احساس دهانی مطلوب را ایجاد میکند و بدون ماسیدگی میباشد. امکان تولید متناسب با نیاز مشتری مورد قابل توجه ای است. کیفیت: این محصول کره گیاهی با فرمولاسیون منحصر به فرد میباشد دارای عطر و طعم بی نظیر و مشابه کره حیوانی است و خاصیت پخش پذیری بسیار مطلوبی دارد. درصد جامدات این محصول مشابه کره حیوانی میباشد و بافتی مشابه آن را ایجاد میکند. به علت دمای ذوب پایین و شیب منحنی ذوب نسبتا زیاد باعث میشود این محصول طعم دهانی مطلوبی داشته باشد و ماسیدگی ایجاد نکند.
معرفی: این محصول مارگارینی است که میتواند بهترین جایگزین برای ...
-
Ice Fat
معرفی: این محصول روغنی بدون ترانس – کم ترانس است دارای بافتی یکنواخت و ذوب پایین میباشد. این محصول مناسب برای تهیه تافی مخصوص بستنی و خمیر انواع کیکها می باشد. مزايا: این محصول دارای ظاهر سفید ایجاد بافت نرم و یکنواخت میباشد. در برابر ذوب شدن مقاوم است و همچنین مقاومت بالایی در برابر اکسیداسیون دارد این محصول افزایش ماندگاری دارد افزایش قابلیت پمپ کردن در حین تولید یکی از مزایای این محصول میباشد. ایجاد حالت خامه ای در بستنی از نقاط قوت این محصول میباشد. کیفیت: این محصول دارای دمای ذوب پایین پایین تر از دمای بدن انسان میباشد و باعث میشود در محصولاتی مانند بستنی و تافی به راحتی در دهان ذوب گردد و احساس دهانی خوشایندی از مصرف این محصول برای مصرف کننده ایجاد شود به دلیل SFC مناسب در دماهای عملیاتی این محصول به خوبی بافت و شکل محصول نهایی را حفظ میکند.
معرفی: این محصول روغنی بدون ترانس - کم ترانس است ...
-
آی شوکو شاد
معرفی: این محصول روغن زیرو ترانس و غیر تراریخته مخصوص شکلات صبحانه و مغزی سرد می باشد. مزایا: این محصول دارای ویسکوزیته پایین است و در برابر روغن زدگی و سفیدک مقاوم می باشد. دارای بافتی یکنواخت است در نظر باید داشت این محصول با روغن فندق سازگار است. همچنین در دهان حس ماسیدگی ایجاد نمیکند. کیفیت: این محصول دارای درصد جامدات پایینی است کریستالیزاسیون پایین و در نتیجه سفتی پایین باعث افزایش پخش پذیری آن و آزادسازی طعم مطلوب میشود. فرمولاسیون منحصر به فرد در شوکونات به گونه ای است که کریستال آن تماما از نوع B میباشد که در نتیجه ویسکوزیه محصول در گستره وسیعی از دما ثابت مانده و پس از ذوب کریستالهای زیر ایجاد نمی شوند در نتیجه بافت شکلات کاملا صاف و یکنواخت است و در برابر بیرون زدگی روغن مقاومت کافی را دارد. همچنین به دلیل نداشتن اسید چرب لوریک با روغن های دیگر مانند روغن فندق سازگار است و احتمال روغن زدگی را ندارد.
معرفی: این محصول روغن زیرو ترانس و غیر تراریخته مخصوص ...
-
شوكو شاد / شوکو بال
معرفی: این محصول جایگزین کره کاکائو (CBR) بدون ترانس است و در تهیه انواع فرآورده های کاکائویی قالبی کاکائویی روکشی انواع کرم های سرد و خامه ای مورد استفاده قرار می گیرد. مزایا: این محصول قابلیت اختلاط مناسب با پودر کاکائو شکر و سایر روغن ها را دارد. در برابر سفیدک مقاوم است. دارای براقیت بالا است. از مزایای آن به خاصیت شکنندگی مناسب در دماهای مختلف میتوان اشاره کرد بدون ترانس بودن یکی دیگر از مزایای این محصول میباشد. عدم ایجاد حس ماسیدگی در دهان نیز از نقاط قوت این محصول است. کیفیت: این محصول بدون ترانس غیر تراریخته و به رنگ سفید میباشد این روغن با وجود داشتن درصد جامدات بالا نقطه ذوب بسیار پایینی دارد و خاصیت قالب گیری بالایی دارد. دارای درصد جامدات بالا بیش از ۴۰ درصد در دمای ۳۰ درجه سانتی گراد است و درصد جامدات پایین این محصول حدود ۵ درصد در دمای ۳۵ درجه سانتیگراد است که باعث میشود ذوب دهانی بسیار سریعی داشته باشیم. همچنین خاصیت شکنندگی بالایی در هنگام مصرف ایجاد می کند. این محصول به دلیل افزودنیهای خاصی که دارد از ایجاد سفیدک در سطح شکلات جلوگیری میکند.
معرفی: این محصول جایگزین کره کاکائو (CBR) بدون ترانس است ...
1 × 0 تومان