نمایش 28–33 از 33 نتیجهمرتبسازی بر اساس قیمت: زیاد به کم
-
روغن جامد
روغن جامد روغنی مناسب جهت استفاده در پخت و پز در رستوران ها و هتل ها می باشد.
کاربرد:
تهیه انواع غذاهای ایرانی در رستوران ها، و هتل ها می باشد.
کیفیت:
روغن جامد در مصرف خانوار دارای بافتی کریستالی شبیه روغن حیوانی است. به واسطه ی بافت جامد این روغن هنگام پخت و پز ویسکوزیته ی خود را حفظ نموده در تیجه روغن کف ظرف جمع نمیشود و بافتی یکنواخت به غذا خواهد داد که مناسب غذاهای ایرانی است. به علت بافت جامد نفوذ اکسیژن در این روغن بسیار کمتر از روغن های مایع خواه بود و در نهایت اکسیداسیون و یا فساد روغن به تاخیر می افتد.
رنگ:
رنگ طلایی این محصول باعث می شود که غذای پخته شده بافی زیب و دلپذیر پیدا کند.
کاربرد:
غذاهای ایرانی
رستوران ها
هتل ها
...
-
روغن سویا آی شاد
روغن سویا آی شاد – انتخابی مطمئن برای صنایع غذایی
روغن سویا آی شاد، با فرمولی بهینه و ویژگیهای منحصربهفرد، گزینهای ایدهآل برای تولید سسها، فرآوردههای گوشتی، کنسروهای غذایی و انواع کیکهای نرم است.
کاربردهای گسترده
این روغن در صنایع سس، فرآوردههای گوشتی مانند سوسیس و کالباس، کنسروهای غذایی بهویژه کنسرو ماهی، شیرینیپزی، نانهای حجیم، روکشهای شکلاتی و آشپزخانههای صنعتی به کار میرود.
کیفیت و ویژگیهای فنی
- شفافیت بالا و بدون بوی نامطبوع: روغن آی شاد دارای ظاهری کاملاً شفاف است و هیچگونه بوی ناخوشایند ندارد.
- پایداری در دمای پایین: در دمای ۳ تا ۵ درجه سانتیگراد کاملاً شفاف و سیال باقی میماند و کیفیت خود را حفظ میکند.
- افزایش ارزش غذایی: این روغن غنی از اسیدهای چرب ضروری مانند امگا ۳ و امگا ۶ است که موجب بهبود ارزش تغذیهای محصولات نهایی میشود.
مزایای کلیدی
مناسب برای طیف وسیعی از فرآوردههای غذایی
پایداری بالا در شرایط دمایی مختلف
افزایش کیفیت و ارزش تغذیهای محصولات
شفاف، بدون بو و کاملاً طبیعی
کاربرد روغن سویا:
صنایع سس
فرآورده های گوشتی نظیر سوسیس ...
-
روغن شورتنینگ چند منظوره
روغن شورتنینگ چندمنظوره – گزینهای کامل برای فرآوردههای پخت
روغن شورتنینگ کمترانس، یک انتخاب همهکاره برای تولید انواع کیکها، بیسکویتها، شیرینیها، کرمها و حتی محصولات غذایی مانند همبرگر است. این روغن با خواص ویژه خود، عملکرد بینقصی در بهبود کیفیت و بافت محصولات دارد.
کاربردهای گسترده
لادن 50 با فرمول منحصربهفرد خود، در کیکها، شیرینیها، شکلات، همبرگر و بیسکویتها بهطور مؤثر مورد استفاده قرار میگیرد.
کیفیت و ویژگیهای ساختاری
- بافت یکنواخت و استحکام بالا: ترکیب مناسب این روغن در خمیر باعث ایجاد بافتی منسجم و مطلوب میشود.
- تردی بهتر محصولات: شورتنینگ صاف 50 با کاهش طول زنجیرههای گلوتنی، تردی ایدهآل را در بیسکویتها و شیرینیهای خشک فراهم میکند.
درصد جامدات و تأثیر آن بر محصول
- در دمای ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتیگراد: حدود ۴۰٪ جامدات دارد، که سبب نفوذ بهتر روغن در خمیر و حفظ هوای کافی در بافت روغن میشود.
- در دمای ۳۵ درجه سانتیگراد: درصد جامدات حدود ۲۰٪ است، که مانع مهاجرت روغن به سطح محصول در ماههای گرم سال میشود.
مقاومت حرارتی و دوام محصول
- پایداری حرارتی بالا: این روغن در طول فرآیند پخت دچار تخریب نشده و طول عمر محصول را افزایش میدهد.
ویژگی رنگ و طعم
- رنگ طلایی: به محصول نهایی بافتی طلایی و مطلوب بخشیده و جذابیت بصری آن را ارتقا میدهد.
- طعم دلپذیر: بدون ایجاد حس روغنی، تجربهای خوشایند در مصرف محصول فراهم میکند.
مزایای کاربردی
هوادهی مناسب و قابلیت خامهای شدن
ایجاد نرمی و تردی در محصول
افزایش مقاومت و ماندگاری محصول
بهبود ارزش غذایی و قابلیت مصرف در فصول مختلف
کاربرد جهت تولید انواع:
کیک ها
بیسکویت ها
شیرینی ها
...
-
روغن مخصوص کرم
روغنی کمترانس با کاربردهای گسترده، گزینهای ایدهآل برای تولید انواع شیرینیهای خشک، خامههای قنادی، بیسکویتهای سخت و انواع کرمهای خوراکی است. این محصول با ویژگیهای منحصربهفرد خود، عملکرد بهینهای در فرآوردههای غذایی ارائه میدهد.
کاربردها
این محصول در تولید بیسکویت سخت، کرم بیسکویت و ویفر، شیرینیهای خشک و خامه قنادی نقش کلیدی ایفا میکند.
کیفیت و مشخصات فیزیکی
- استحکام بالا: این روغن با سختی زیاد در دمای محیط، انسجام و مقاومت مطلوبی در کاربردهای مختلف دارد.
- بافت کرمی مطلوب: ترکیب با شکر در خامه قنادی و انواع کرم، حالتی کرمی و یکنواخت ایجاد میکند.
- حفظ شکل بیسکویتهای سخت: سختی مناسب این روغن، باعث استحکام ساختاری بیسکویت شده و کیفیت نهایی آن را بهبود میبخشد.
درصد جامدات و بافت محصول
- مقدار بالای SFC این روغن موجب ایجاد بافت مستحکم در خامه قنادی و به دام افتادن بهتر هوا در شبکههای کریستالی، در نتیجه پایداری بیشتر خامه زدهشده.
ویژگیهای رنگ و طعم
- رنگ سفید خالص لادن 66، خامه نهایی را از نظر ظاهری دلپذیرتر کرده و باعث افزایش مقبولیت آن در میان مصرفکنندگان میشود.
- طعم دهانی مطلوب: با وجود سختی زیاد، نقطه ذوب پایین روغن موجب حفظ لطافت و تجربه دهانی خوشایند آن میشود.
مقاومت حرارتی و طول عمر محصول
- مقاومت حرارتی بالا باعث افزایش دوام محصول نهایی و جلوگیری از افت کیفیت در فرآیندهای تولیدی میشود.
- طول عمر بالا: روغن شورتنینگ 66 با خاصیت مقاومت اکسیداسیونی، ماندگاری بیشتری به محصولات نهایی میبخشد.
مزایای کاربردی
هوادهی مناسب و قابلیت خامهای شدن
ترکیب سریع و یکنواخت با سایر مواد
غیر تراریخته، سالم و مناسب برای تولید محصولات باکیفیت
مناسب برای تولید:
بیسکویت سخت
کرم بیسکویت و ویفر
شیرینیهای ...
-
مارگا کرم
مارگا کرم، یک مارگارین تخصصی با فرمولی پیشرفته و استفاده از مواد اولیه باکیفیت، گزینهای عالی برای صنایع لبنی محسوب میشود. این محصول با بهرهگیری از فناوریهای نوین، تجربهای نزدیک به کره حیوانی را ارائه میدهد.
ویژگیهای برجسته
کاربردهای متنوع: مناسب برای تولید خامه صبحانه، بستنی، خامه قنادی، پنیر و سایر فرآوردههای لبنی.
کیفیت بالا: به دلیل برخورداری از عطر و طعم طبیعی کره، محصول نهایی لذتبخشتر خواهد بود.
مشخصات فیزیکی مشابه چربی شیر: مارگا کرم به بافت و ویژگیهای چربی شیر شباهت دارد، بنابراین موجب خلق محصولی با کیفیت و بافتی مشابه فرآوردههای لبنی طبیعی میشود.
عملکرد و مزایا
- درصد جامدات روغنی این محصول بسیار نزدیک به کره حیوانی بوده و به همین دلیل، بافتی نرم و مطلوب ایجاد میکند.
- با نقطه ذوب پایین (۳۵ تا ۳۷ درجه سانتیگراد) و شیب منحنی ذوب بهینه، مارگا کرم تجربهای از طعم ملایم و دلپذیر را بدون احساس ماسیدگی فراهم میکند.
- بهبود قوام و کیفیت خامه صبحانه، افزایش پایداری امولسیون و جلوگیری از آباندازی به واسطه استفاده از امولسیفایرهای پیشرفته.
- ایجاد حس خامهای در محصولات لبنی، بافتی صاف و یکنواخت، و قابلیت پخشپذیری عالی.
- افزایش ماندگاری محصول به دلیل ویژگیهای امولسیفایری و مقاومت بالا در برابر تخریب.
- میزان ترانس پایین برای تغذیه سالمتر.
رنگ و کاربرد تخصصی
مارگا کرم با رنگ سفید خالص، گزینهای ایدهآل برای تولیداتی است که نیازمند رنگ روغن خنثی هستند، و بدون تغییر در ظاهر نهایی محصول، کیفیت و طعم برتر را حفظ میکند.
مناسب برای تولید:
خامه صبحانه
بستنی
خامه قنادی
پنیر
و ...
-
بسته بندی کره گیاهی مارگارین (سفره) 10 گرمی
1 × 0 تومان
1 × 0 تومان